Конкурсная работа Кокры Сергея. Дизайн проект внешней и внутренней среды ресторана на воде. Киев, Украина.

Автор: admin Опубликовано: 14 Январь 2018

Прoшлo 2 мeсяцa с нaчaлa приeмa кoнкурсныx рaбoт, и вoт уже полсотни участников активно соревнуются за главный приз. Итак, еще одним конкурсантом больше. На этот раз проект был прислан из Украины. Его автор (участник №51), выпускник Киевского государственного института декоративно-прикладного искусства и дизайна им. М. Бойчука, представил свой дипломный проект внешней и внутренней среды ресторана на воде. «Проектирование ресторанов, кафе, баров, клубов и других заведений такого типа»,- утверждает Сергей, – «является чрезвычайно сложным и интересным, потому что эти заведения имеют особое функциональное назначение, они рассчитаны на длительное пребывание в них посетителей. В этой связи все большее значение приобретает организация предметно-пространственной среды этих заведений».

Номинация: Дизайн интерьера

Ще досить недавно інтер’єрам закладів громадського харчування не приділялось значної уваги, але з розвитком індустріального стилю життя та формуванням естетичних цінностей у людей, зростанням їх вимог щодо зручності, інтер’єри громадських закладів почали створювати високоорганізовано і максимально зручно з урахуванням побажань та потреб суспільства.

Інтер’єр ресторану це одина з найважливіших умов ресторанного бізнесу тому, що від нього залежить успішність закладу. Художній образ інтер’єру має допомогти людині відпочити, відновити сили для продуктивнішої праці у своїй повсякденній діяльності.

Початковим етапом моєї кваліфікаційної роботи було вивчення об’єкту, вибір тематики оформлення інтер’єру та збір потрібної для проектування закладів громадського харчування інформації.

Ознайомившись з інформаційними та наочними джерелами я зміг глибше зрозуміти органічний взаємозв’язок і взаємовплив різноманітних прийомів і засобів на формування сучасного інтер’єру ресторану.

Для створення певного образу слід звертати увагу на синтез архітектурних форм, декоративних мотивів, елементів етнічної культури тощо. При плануванні інтер’єрів ресторанів та інших закладів громадського харчування, треба врахувати функціональне призначення закладів, великий потік людей, їхні потреби, а також звертати увагу на потреби та інтереси їхнього етносу.

Проводиться різний підхід до формування інтер’єру, в залежності від того, в якому стилі він буде оформлений, які елементи потрібно підкреслити, як потрібно поділити простір на різні зони, як виділити кожну з них активними елементами, як наповнити простір рослинами.

Інтер’єр загального залу об’єднаний вестибюлем та обіднім залом. Тут знаходиться барна стійка, естрадно-танцювальна зона та декілька обідніх столиків. Барна стійка має заокруглену форму зі склом та підсвіткою.

Велике значення у інтер’єрах ресторанів відіграє правильне врахування масштабності, матеріалів та їх поєднання, форм, кольорового рішення, аксесуарів, декорації, композиційного розміщення великих і малих площин. Проте одним з найголовніших завдань є забезпечення зручності та цілісності функціонального процесу тощо.

Архітектурно-будівельна біоніка вивчає закони формування і структуроутворення живих тканин, займається аналізом конструктивних систем живих організмів за принципом економії матеріалу, енергії та забезпечення надійності. Яскравий приклад архітектурно-будівельної біоніки – повна аналогія будови стебел злаків і сучасних висотних споруд.

Стебла злакових рослин здатні витримувати великі навантаження і при цьому не ламатися під вагою суцвіть. Якщо вітер пригинає їх до землі, вони швидко відновлюють вертикальне положення. У чому ж секрет? Виявляється, їх будова схоже з конструкцією сучасних висотних фабричних труб – одним з останніх досягнень інженерної думки.

Ідентичність будови була виявлена пізніше. В останні роки біоніка підтверджує, що більшість людських винаходів вже «запатентовано» природою.

Зараз багато столиць світу прикрашені будівлями в біонічних стилі. То там, то тут виникають нові “живуть” споруди. Голландія і Австралія, Китай і Японія, Канада і навіть Росія можуть похвалитися біонічних шедеврами.

В архітектурно-будівельної біоніці велика увага приділяється новим будівельним технологіям. Так в області розробок ефективних і безвідходних будівельних технологій перспективним напрямком є створення шаруватих конструкцій. Ідея запозичена у глибоководних молюсків. Їх міцні мушлі, наприклад у широко розповсюдженого «морського вуха», складаються з чергуються жорстких і м’яких платівок. Коли жорстка пластинка тріскається, то деформація поглинається м’яким шаром і тріщина не йде далі.

Це лише мала частина того, що можна розповісти про стилі, створеному для людини, що прагне розкрити свій внутрішній світ, душевний і духовний потенціал. Тепер і архітектура бере на себе цю непросту задачу.